Bovale Ciu' Roussu - Tanca Gioia Carloforte

Im Glas zeigt der Bovale Ciu' Roussu aus der Feder von Tanca Gioia Carloforte eine dichte rubinroter Farbe. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplex Aromen nach Pflaume, Himbeere und Brombeere, abgerundet von Schwarzer Pfeffer, Heidelbeere und Schwarzkirsche.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte, fleischige und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Sardinien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu

Der kraftvolle Bovale Ciu' Roussu aus Italien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Bovale und Graciano. In Sardinien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand und Ton. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Bovale Ciu' Roussu von Tanca Gioia Carloforte

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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