Baronello Rosso Toscano IGT - Cantine Pellegrino

Nel bicchiere il Baronello Rosso Toscano di Cantine Pellegrino si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il bouquet di questo vino rosso toscano incanta con aromi di amarena, mora, susina e gelso. Proseguendo nell’analisi olfattiva si aggiungono cioccolato fondente, cannella e vaniglia.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 13 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino nella fascia d’ingresso superiore di prezzo, questo italiano, pur nella sua secchezza, affascina con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma, infatti, non necessita per forza di molto zucchero residuo. Il Baronello Rosso Toscano può essere definito straordinariamente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo meravigliosamente amabile. Questo setoso vino rosso si presenta al palato equilibrato e complesso. Grazie all’acidità di frutta ben bilanciata, il Baronello Rosso Toscano Toscana accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale questo giovane vino della regione vitivinicola Toscana conquista infine con una bella persistenza, in cui ritornano nuovamente note di mirtillo e susina.

Vinificazione del Baronello Rosso Toscano di Cantine Pellegrino

Questo equilibrato vino rosso italiano è ottenuto da un uvaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Baronello Rosso Toscano affina ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Cantine Pellegrino Baronello Rosso Toscano

Gustate questo vino rosso italiano preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a tortilla ai porri, pollo brasato al vino rosso o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

Riconoscimenti per il Baronello Rosso Toscano di Cantine Pellegrino

Questo vino toscano entusiasma non solo noi, ma anche rinomati critici enologici, che lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l’annata 2018 figurano

• Luca Maroni - 97 punti

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