Barbera Monferrato DOC - Nuova Cappelletta

Il Barbera Monferrato biologico di Nuova Cappelletta scorre nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Nuova Cappelletta presenta una varietà di more, amarene e ribes nero.

Questo rosso di Nuova Cappelletta è esattamente la scelta giusta per gli amanti del vino che lo preferiscono assolutamente secco. Il Barbera Monferrato si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 0,3 grammi di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Barbera Monferrato si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta note di mora e ribes nero.

Vinificazione del Barbera Monferrato di Nuova Cappelletta

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Barbera. Per questo vino in purezza eccezionalmente potente di Nuova Cappelletta sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. In seguito ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Barbera Monferrato di Nuova Cappelletta

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È il compagno perfetto per fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, boeuf bourguignon o petto d’anatra con taccole.

• Altri prodotti di Nuova Cappelletta