La Bettola Barbera D'Alba DOC - Erbaluna

Nel calice, il La Bettola Barbera d'Alba, prodotto biologicamente dalla cantina Erbaluna, si presenta con un fitto colore rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Erbaluna rivela sentori di ribes nero, ribes rosso e amarene. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi minerali.

Questo vino rosso di Erbaluna è ideale per chi desidera avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel vino. Il La Bettola Barbera d'Alba si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 2,3 grammi di zucchero residuo. Al palato questo vino rosso denso si presenta potente e complesso. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il La Bettola Barbera d'Alba risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane proveniente dalla regione vinicola del Piemonte conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente richiami al ribes nero e all’amarena.

Vinificazione del La Bettola Barbera d'Alba di Erbaluna

Il vigoroso La Bettola Barbera d'Alba, proveniente dall'Italia, è un vino monovitigno, biologico, ottenuto dalla varietà Barbera. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Erbaluna La Bettola Barbera d'Alba

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’anatra con taccole, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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