Zu - Torre Fornello

Con il Torre Fornello Zu nel calice si presenta un eccellente vino rosso biologico. Esso rivela un meraviglioso colore rubino intenso. Il naso di questo vino rosso dell’Emilia-Romagna seduce con accenni di lampone. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono note di liquirizia.

Al palato lo Zu di Torre Fornello si apre piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato. Potente e sfaccettato, questo vino rosso vellutato, carnoso e denso si presenta al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di lampone. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali provenienti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Torre Fornello Zu

Il vigoroso Zu dall’Italia è una cuvée, biologica, ottenuta dai vitigni Cabernet Sauvignon e Cuvée. In Emilia-Romagna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per lo Zu di Torre Fornello

Gustate questo vino rosso biologico italiano al meglio a una temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, couscous di verdure con polpette di manzo o boeuf bourguignon.

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