Zibibbo Passito Zhabib 0,375 l - Hibiscus

Il raffinato Zibibbo Passito Zhabib firmato Hibiscus scivola nel calice con un luminoso giallo dorato. Questo vino italiano in purezza coccola il naso nel bicchiere con meravigliosi profumi complessi di fichi. A questi si aggiungono sentori di mandorla e miele.

Il raffinato Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib rivela al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto non da ultimo al suo profilo gustativo amabile. Equilibrato e sfaccettato, questo vino da dessert setoso, denso, cremoso e vellutato si presenta al palato. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola Sicilia, più precisamente della Sicilia DOC, convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione dello Zibibbo Passito Zhabib di Hibiscus

La base del bilanciato Zibibbo Passito Zhabib dalla Sicilia sono le uve del vitigno Muscat d'Alexandrie. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di roccia vulcanica. Dopo la vendemmia le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione lo Zibibbo Passito Zhabib può affinarsi ulteriormente sui lieviti fini per 4 mesi.

Abbinamento gastronomico per Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a dessert di pesca e frutto della passione, gelée di latte di mandorla con litchi o mele al forno con salsa allo yogurt.

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