Weissburgunder - Petruskellerei

Il Weissburgunder della regione vinicola Trentino-Alto Adige si manifesta nel bicchiere con un brillante colore giallo oro. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino bianco italiano offre aromi splendidamente espressivi di mela verde, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino colpisce per il suo elegante profilo di gusto secco. È stato imbottigliato con un quantitativo di residuo di zucchero straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano del resto incanta, nonostante la secchezza, con una perfeetta armonia. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di molto zucchero. Bilanciato e complesso, si presenta al palato con cremosità. Al retrogusto, questo vino bianco della regione vinicola Trentino-Alto Adige si distingue con una notevole lunghezza. Si ritrovano nuovamente richiami alla mela verde. In chiusura si aggiungono note minerali dei terreni dominati da ciottoli.

Vinificazione del Petruskellerei Weissburgunder

La base per il Weissburgunder equilibrato dall’Italia sono uve provenienti dal vitigno Pinot Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. I viticultori a qui affondano le radici in terreni ricchi di ciottoli. Le uve per questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, non appena sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in acciaio inossidabile a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Weissburgunder può continuare ad armonizzarsi per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamenti consigliati per il Weissburgunder di Petruskellerei

Si consiglia di gustare questo vino bianco italiano ben fresco, tra 8 e 10°C, come accompagnamento a tortilla di porri, involtini di cavolo o gratin di zucca.

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