VivaBío Grillo Bio Sicilia DOC - Colomba Bianca

Nel bicchiere il VivaBío Grillo Bio Sicilia, nato dalla mano di Colomba Bianca, rivela un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet di questo vino bianco siciliano incanta con aromi di ananas. Approfondendo il profilo aromatico, si aggiungono papaya e melone Galia.

Al palato il VivaBío Grillo Bio Sicilia di Colomba Bianca si apre piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Nonostante la sua impostazione secca al palato, questo vino bianco entusiasma con una fine morbidezza e un delicato residuo zuccherino ben integrato. Sulla lingua questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una tessitura incredibilmente croccante. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il VivaBío Grillo Bio Sicilia accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale questo giovane vino bianco della regione Sicilia conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di ananas.

Vinificazione del VivaBío Grillo Bio Sicilia di Colomba Bianca

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, il Grillo. Per questo vino in purezza meravigliosamente equilibrato di Colomba Bianca sono state utilizzate solo uve perfettamente sane. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Colomba Bianca VivaBío Grillo Bio Sicilia

Questo vino bianco italiano si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti eccellenti, ma è anche un piacere gustarlo da solo.

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