VivaBío Grillo Bio Sicilia DOC - Colomba Bianca

Im Glas offenbart der VivaBío Grillo Bio Sicilia aus der Feder von Colomba Bianca eine leuchtend hellgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus Sizilien bezaubert mit Aromen von Ananas. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Papaya und Galia-Melone hinzu.

Am Gaumen eröffnet der VivaBío Grillo Bio Sicilia von Colomba Bianca angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert.Trotz seines trockenen Auftretens am Gaumen begeistert dieser Weißwein mit feinstem Schmelz und fein eingewobener Restsüße. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der VivaBío Grillo Bio Sicilia mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Region Sizilien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Ananas.

Vinifikation des VivaBío Grillo Bio Sicilia von Colomba Bianca

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grillo. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Colomba Bianca wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Colomba Bianca VivaBío Grillo Bio Sicilia

Dieser italienische Weißwein passt perfekt als zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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