Grillo Sicilia DOC - Stemmari

Der Grillo von Stemmari, ein rebsortenreiner und harmonischer Weißwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia, überzeugt durch seine ausgewogene Art.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und betört mit Aromen tropischer Früchte, insbesondere Papaya und Mango, die von blumigen Noten von Jasmin und Weißblumen ideal ergänzt werden. Am Gaumen entfalten sich neben der fruchtig-blumigen Aromatik auch feine Nuancen von Grapefruit, Honig und Mandel. Dieser italienische Weißwein begeistert durch die wunderbare Harmonie zwischen aromatischer Fülle, angenehmer Säurestruktur und knackiger Textur.

Vinifikation des Stemmari Grillo

Die Grillo-Trauben gedeihen in Acate, in der Provinz Ragusa, vorwiegend auf sandigen Böden. Die Ernte findet in der zweiten Septemberwoche statt.

Nach der Ankunft der Trauben im Weinkeller von Stemmari werden diese entrappt und schonend gepresst. Der Most vergärt anschließend bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad Celsius für 10 Tage im Edelstahltank. Im Anschluss reift der Weißwein für 5 Monate auf der Hefe im Stahltank.

Speiseempfehlung für den Stemmari Sicilia Grillo

Dieser trockene Weißwein aus Italien harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten, Gemüse-Pasta oder auch mit Kalbs-Carpaccio, das mit Sellerie und Erdbeeren serviert wird.

Auszeichnungen für den Grillo von Stemmari

• Wine Enthusiast - 88 Punkte für 2019
• IWSC - Bronze für 2019

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