Grillo - Baroni Di Pianogrillo

Im Glas zeigt der Grillo aus dem Hause Baroni Di Pianogrillo eine leuchtend hellgelbe Farbe. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Baroni Di Pianogrillo Aromen von reifer Apfel, Mirabellen, Grüner Apfel und Zitronen, ergänzt um Minze/Melisse. Am Gaumen eröffnet der Grillo von Baroni Di Pianogrillo wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Grillo von Baroni Di Pianogrillo

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grillo. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Baroni Di Pianogrillo wurde nur bestes Lesegut verwendet. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Grillo von Baroni Di Pianogrillo

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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