Mandrarossa Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Der leichtfüßige Mandrarossa Grillo Cantine Settesoli leuchtet mit brillantem Hellgelb ins Glas. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zitronengräsern, Grapefruits, Kumquats und Pink Grapefruit. Hinzu gesellen sich Anklänge von grüne Paprika, Wacholder und Liebstöckel.

Der Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pampelmuse und Pink Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo

Grundlage für den eleganten Mandrarossa Grillo aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Grillo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Mandrarossa Grillo von Cantine Settesoli

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, Lauchsuppe oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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