Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Fontodi

Il Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi convince per il suo colore rosso intenso, caratteristico dell’uva Sangiovese. Aromi di genziana e ciliegia conferiscono a questo vino una freschezza fruttata, mentre sottili note di spezie e di fine rovere completano il profilo gustativo. Al palato si presenta pieno ed elegante, con tannini ben strutturati e un’acidità armoniosa che garantiscono un finale persistente e seducente. Questa combinazione di aromi e struttura rende il Vigna del Sorbo un rappresentante d’eccellenza del Chianti Classico.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG di Fontodi - Vinificazione e coltivazione

Le uve per il Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi crescono su vigneti terrazzati in Toscana, dove il microclima unico e i suoli calcarei offrono condizioni ideali per la viticoltura. Le uve vengono raccolte a mano per selezionare solo i frutti migliori. Dopo la vendemmia segue una vinificazione delicata, durante la quale le uve vengono diraspate e pressate dolcemente. La fermentazione sulle bucce avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio i freschi aromi di frutta. Successivamente il vino affina per almeno 18 mesi in botti di legno, che gli conferiscono una struttura fine e una complessità aggiuntiva. La lavorazione simile alla cera d’api assicura un perfetto equilibrio tra frutto e legno.

Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG di Fontodi - Abbinamenti gastronomici

Il Vigna del Sorbo Chianti Classico DOCG - Fontodi si abbina in modo eccellente a una grande varietà di piatti. Gustate questo nobile nettare con classici della cucina italiana come ragù alla bolognese di manzo o una lasagna aromatica. Si esprime al meglio anche con carne di agnello alla griglia o brasata. È altrettanto perfetto con piatti vegetariani, in particolare con saporite pietanze a base di funghi o una ricca ratatouille. Lasciatevi conquistare dalla versatilità di questo vino e scoprite gli abbinamenti perfetti per la vostra prossima cena!

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