Brunello Di Montalcino - Podere Fornacella

Nel bicchiere il Brunello di Montalcino della casa Podere Fornacella rivela un fitto colore rosso rubino. Il primo naso del Brunello di Montalcino mostra note di violette, lamponi e amarene. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Podere Fornacella Brunello di Montalcino si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Potente e complesso, questo vino rosso carnoso e setoso si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione vinicola Toscana conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta richiami di violette e lampone.

Vinificazione del Podere Fornacella Brunello di Montalcino

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, il Sangiovese. Per questo meraviglioso vino monovitigno dalla grande forza di Podere Fornacella sono state utilizzate solo uve impeccabili. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il potente Brunello di Montalcino viene affinato per altri 36 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Brunello di Montalcino di Podere Fornacella

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a peperoni ripieni, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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