La Corte Del Pozzo Valpolicella Ripasso DOC 1,5 l Magnum - Fasoli Gino

Il Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum biologico della casa Magnum Fasoli sfavilla nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Inclinando leggermente il bicchiere, ai bordi di questo vino affinato in botte si riconosce una transizione del colore verso il rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti fitti sul vetro. Il bouquet di questo rosso del Veneto incanta con sentori di amarena e mora. Approfondendo l’analisi aromatica, si aggiungono note di legno tostato.

Questo vino conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante la sua secchezza, entusiasma per la finezza dell’equilibrio. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo rosso vigoroso si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum si mostra al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vinicola del Veneto entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano nuovamente i richiami alla mora e all’amarena.

Vinificazione del Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum

La base dell’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum di Magnum Fasoli è costituita da uve Corvina e Rondinella. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamenti gastronomici per il Magnum Fasoli Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo 1,5 lMagnum

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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