Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Villabella

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore dei Vigneti Villabella in Veneto si presenta nel bicchiere con un colore rosso ciliegia intenso. Al naso, questo Valpolicella Ripasso convince con meravigliosi e intensi aromi di frutta scura, ciliegia, mora, mirtillo e prugna. Questi aromi fruttati sono accompagnati da sfumature speziate. 

Al palato, questo vino rosso secco mostra una notevole struttura e combina le impressioni di frutta succosa con note speziate in cui si possono rilevare cannella, chiodi di garofano e pepe. Infine, questo vino rosso si lascia andare a un finale lungo e saporito.

Vinificazione del Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Vigneti Villabella

Questo Valpolicella Ripasso ottenuto da 70% di Corvina, 20% di Rodninella e 10% di Corvinone è prodotto secondo il tradizionale metodo Ripasso. Per questo, il vino viene fatto fermentare una seconda volta sulle vinacce dell'Amarone. 

Il vino viene poi affinato per due anni in grandi botti di legno di Slavonia e in parte in barrique. Segue un ulteriore periodo di affinamento del vino in bottiglia.

Consigli alimentari per il Valpolicella Ripasso Classico Superiore dei Vigneti Villabella

Questo vino rosso secco va abbinato al filetto in pasta sfoglia con salsa di peperoni o a formaggi come il formaggio di montagna, l'Edam e il formaggio del pastore. 

Premi per il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Vigneti Villabella

• MUNDUS VINI: Argento (annate 2015, 2014, 2013)
• Gambero Rosso: 2 bicchieri (annate 2015, 2014, 2012)
• Decanter World Wine Awards: Argento (annata 2014)
• Decanter: 91 punti, altamente raccomandato (annata 2014)

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