Valpo Valpolicella Ripasso DOC - Fasoli Gino

Con il Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso nel calice arriva un vino rosso biologico di prima classe. Esso rivela un colore meravigliosamente intenso, rosso rubino. Al bordo, questo rosso italiano mostra inoltre una sfumatura verso il granato. Dopo il primo roteare, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti sul bordo del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Fasoli Gino presenta aromi di more, amarene e ribes nero, accompagnati da ulteriori sfumature fruttate. Il Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Potente e sfaccettato, questo vino rosso setoso si presenta al palato. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Valpo Valpolicella Ripasso risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso affinato, proveniente dalla regione vitivinicola del Veneto, più precisamente dalla Valpolicella DOC, convince infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Valpo Valpolicella Ripasso di Fasoli Gino

La base del potente Valpo Valpolicella Ripasso del Veneto è costituita da uve dei vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Valpo Valpolicella Ripasso di Fasoli Gino

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a peperoni ripieni, boeuf bourguignon o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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