Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

L’Alteo Amarone Della Valpolicella Docg, nato dalla penna di Fasoli in Veneto, si presenta nel bicchiere con un colore denso, rosso rubino. Inclinando leggermente il calice, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota una sfumatura del tono verso il rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e ricchezza, che si manifesta nelle archette lungo il vetro. Nel bicchiere questo rosso di Fasoli mostra aromi di mirtilli, gelsi, ribes nero e more, accompagnati da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 8,8 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano, pur nella sua secchezza, conquista con una finezza perfettamente equilibrata. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua acidità fruttata ben presente, l’Alteo Amarone Della Valpolicella Docg risulta al palato piacevolmente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vinicola del Veneto incanta infine con una bella persistenza. Si ripresentano nuovamente sentori di ribes nero e mirtillo.

Vinificazione del Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Il potente Alteo Amarone Della Valpolicella Docg dall’Italia è una cuvée, vinificata in modo vegano dalle varietà Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere. Dopo il completamento del vino, l’Alteo Amarone Della Valpolicella Docg viene armonizzato con cura.

Abbinamento gastronomico per il Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Godetevi questo vino rosso biologico italiano servito alla temperatura ideale di 15 - 18°C, come vino da accompagnamento a ossobuco, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi oppure stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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