Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

L’Amarone Docg La Corte Del Pozzo, prodotto in modo vegano dalla casa Fasoli, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Al bordo questo rosso italiano mostra inoltre una sfumatura verso il granato. Dopo la prima rotazione del bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in evidenti archetti lungo il vetro. Questo uvaggio italiano accarezza il bicchiere con splendide note espressive di ribes nero, mirtilli, more e more di gelso. A ciò si aggiungono accenni di altra frutta.

Questo vino conquista per il suo elegante profilo di gusto secco. È stato imbottigliato con appena 1,4 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino del segmento Icon-Wine, questo italiano, pur nella sua secchezza, incanta con un finissimo equilibrio. L’aroma non necessita obbligatoriamente di molto zucchero residuo. Grazie alla sua presente acidità fruttata, l’Amarone Docg La Corte Del Pozzo si presenta al palato magnificamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso affinato, proveniente dalla regione vitivinicola del Veneto, più precisamente dalla Valpolicella DOC, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione dell’Amarone Docg La Corte Del Pozzo di Fasoli

La base dell’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Amarone Docg La Corte Del Pozzo di Fasoli è costituita da uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, l’Amarone Docg La Corte Del Pozzo viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per l’Amarone Docg La Corte Del Pozzo di Fasoli

Gustate al meglio questo vino rosso biologico italiano servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, trifle alla banana in bicchiere oppure crema di kefir al cocco.

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