Valpolicella Ripasso La Corte Del Pozzo DOC - Fasoli Gino

Il Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo di Fasoli, proveniente dal Veneto, rivela nel bicchiere una colorazione intensa rubino. Sul bordo mostra inoltre una transizione verso il granato. Agitando leggermente il bicchiere, questo rosso italiano svela una grande densità e pienezza, che si evidenziano in suggestivi finestrini di luce sulla parete del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso veneto conquista con sfumature di ribes nero, gelso, mirtillo e more. La sua natura fruttata rende questo vino così speciale.

Questo vino affascina per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di questa fascia di prezzo, questo italiano, pur essendo secco, sorprende con un'equilibrata raffinatezza. Il sapore, infatti, non necessita necessariamente di molto zucchero. In bocca si presenta con impatto e complessità, morbido e avvolgente. Grazie all'acidità fruttata equilibrata, il Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo si distingue per un gusto gradevole e fruttato, senza perdere freschezza. Al retrogusto, questo vino maturo proveniente dalla regione vinicola del Veneto incanta con una bella lunghezza. Si percepiscono nuovamente note di more e mirtillo.

Vinificazione del Fasoli Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo

Il potente Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo proveniente dall’Italia è un blend vinificato biologicamente, a base delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, avviene la fermentazione in piccoli contenitori di legno a temperature controllate. La fermentazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo la configurazione finale, il Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo viene armonizzato con dolcezza.

Abbinamenti consigliati per il Valpolicella Ripasso Doc La Corte Del Pozzo di Fasoli

Per gustare al meglio questo vino rosso vegano italiano, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 15 e 18°C come accompagnamento a tortilla di porri, gratin di spinaci alle mandorle o padellata di patate con salmone.

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