Urpe Aglianico Salento IGP - Cantina Sampietrana

Urpe Aglianico Salento IGP incanta con un colore rosso profondo, che ricorda gemme rubino. Nel calice si svela un bouquet che trasporta il degustatore nelle soleggiate terre del Salento. Aromi di frutti di bosco scuri, ciliegie mature e un tocco di prugna si uniscono a note speziate di pepe nero e una fine nota di legno. Il gusto è corposo e vellutato, con tannini eleganti che conferiscono al vino struttura e profondità. Un'acidità equilibrata gli dona una nota rinfrescante. Il finale è lungo e fruttato, completando il piacere della bevuta. Ad ogni sorso si percepisce la passione e l’artigianato che sono stati impiegati per la produzione di questo vino.

Vinificazione dell'Urpe Aglianico Salento IGP della Cantina Sampietrana

Le uve per l'Urpe Aglianico Salento IGP provengono da vigneti curati con attenzione, situati in condizioni climatiche ottimali. Qui, nella regione Salento, le viti godono di un caldo sole e di fresche brezze marine. Questo favorisce la piena maturazione delle uve. La vendemmia avviene a mano, per selezionare solo i migliori frutti. Così, solo le uve più mature e sane arrivano in cantina.

Dopo la vendemmia, le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a una fermentazione dolce. La fermentazione della massa avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Qui, gli aromi sviluppano la loro piena intensità. Durante la fase di fermentazione, viene effettuato un regolare rimontaggio per ottimizzare l'estrazione di tannini e pigmenti. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in botti di rovere di alta qualità.

Il affinamento dell'Urpe Aglianico Salento IGP avviene per diversi mesi in Barrique. Questa fase conferisce al vino la sua struttura caratteristica e i complessi aromi, che integrano sia la frutta sia le note legnose. Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato con cura per mantenere la freschezza e l'aromaticità naturale.

Abbinamenti gastronomici per l'Urpe Aglianico Salento IGP della Cantina Sampietrana

Il Urpe Aglianico Salento IGP si abbina splendidamente a una varietà di piatti. Si sposa particolarmente bene con:

1. Piatti di carne sostanziosi, come filetto di manzo o costolette d'agnello
2. Verdure grigliate, che esaltano le note fruttate del vino
3. Lasagne o ragù, le cui intense aromi completano perfettamente il vino
4. Formaggi stagionati, come pecorino o parmigiano invecchiato

Gustate questo nobile nettare idealmente a una temperatura di 16-18 gradi Celsius. La combinazione di buon cibo e un bicchiere di Urpe Aglianico Salento IGP crea momenti indimenticabili. Sia in occasioni festive che in una cena informale – questo vino porta gioia sulla tavola.

• Frutti di bosco scuri, ciliegie mature
• Note speziate di pepe nero
• Aromi leggeri di legno derivati dall'affinamento in Barrique
• Corpo pieno e vellutato
• Tannini eleganti

Il Urpe Aglianico Salento IGP della Cantina Sampietrana incanta con il suo profilo gustativo complesso e la sua versatilità con i piatti. Un vero consiglio per gli appassionati di vino e i buongustai che cercano qualcosa di speciale.

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