Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana IGT - Tenuta Podernovo

Nel bicchiere il Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana biologico di Tenuta Podernovo rivela un fitto colore rosso rubino. Con una leggera inclinazione del calice da vino rosso mostra ai bordi un affascinante riflesso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sulle pareti del calice. Il bouquet di questo rosso toscano convince con aromi di amarena, ribes nero e mora. Proprio il suo carattere marcatamente fruttato rende questo vino così speciale.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore zuccherino residuo eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino del segmento Icon, questo italiano, pur nella sua assoluta secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio raffinatissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Al palato la tessitura di questo vino rosso vigoroso si presenta meravigliosamente vellutata. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vitivinicola Toscana entusiasma infine con una notevole persistenza. Si ripresentano note di mora e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono suggestioni minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Questo potente vino rosso italiano è vinificato in regime biologico dal vitigno Sangiovese. In Toscana le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di sabbia e argilla. Il Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di 12 mesi in barrique e tonneaux da 900 l di rovere di Slavonia.

Abbinamento gastronomico per Tenuta Podernovo Solenida of Podernovo Sangiovese Costa Toscana

Gustate questo vino rosso biologico italiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a un piccante curry di agnello, fagottini di feta al forno o petto d’anatra con taccole.

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