Sangiovese IGT - Conte di Campiano

Nel bicchiere, il Sangiovese della casa Conte di Campiano rivela un colore rosso rubino brillante. Al primo naso il Sangiovese presenta ciliegie nere, amarene e prugne. Ai componenti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato, la tessitura di questo equilibrato vino rosso si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Sangiovese risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso da invecchiamento della regione vitivinicola Emilia-Romagna conquista infine con una buona persistenza. Ritornano ancora una volta richiami alla susina e alla ciliegia nera.

Vinificazione del Sangiovese Conte di Campiano

Il Sangiovese equilibrato dall’Italia è un vino monovitigno, ottenuto dall’uva Sangiovese. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Sangiovese matura ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Sangiovese di Conte di Campiano

Questo vino italiano andrebbe gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o pollo brasato al vino rosso.

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