Rosé Brut - D'Araprì

Il Rosé Brut della regione vinicola della Puglia si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere molto fine e estremamente persistente. Facendo roteare il calice, si può percepire in questo spumante un equilibrio esemplare, poiché non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il primo naso del Rosé Brut rivela sfumature di brioche e acacia. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono altre note fruttato-balsamiche.

Al palato questo spumante equilibrato si distingue per una trama estremamente leggera, cremosa e croccante. Il finale di questo spumante della regione vinicola della Puglia convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Rosé Brut di D'Araprì

Questo spumante equilibrato dall'Italia è prodotto dai vitigni Montepulciano e Pinot Nero. In Puglia le viti che danno le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Il Rosé Brut è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un influsso notevole sullo sviluppo delle uve è dovuto inoltre al fatto che le uve di Montepulciano e Pinot Nero maturano sotto l'influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si traduce, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il D'Araprì Rosé Brut

Gustate questo spumante italiano ben fresco, a 5 - 7°C, come vino di accompagnamento ad un'insalata di asparagi con quinoa, trota arrosto con pera allo zenzero o verdure al wok con pesce.

• Altri prodotti di D'Araprì