Rosé Brut 1,5 l Magnum - D'Araprì

Con il D'Araprì Rosé Brut 1,5 l Magnum nel calice si presenta uno spumante di prima classe. Esso rivela un meraviglioso colore rosso chiaro, brillante e luminoso. Il perlage di questo spumante si mostra nel bicchiere estremamente fine, elegante e persistente. Dopo il primo roteare del bicchiere si percepisce in questo spumante un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo spumante di D'Araprì presenta una molteplicità di note di brioche e acacia.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale questo spumante della regione vinicola Puglia conquista infine con una bella persistenza. Tornano a farsi sentire sentori di acacia e brioche. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dovute ai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del D'Araprì Rosé Brut 1,5 l Magnum

La base del Rosé Brut 1,5 l Magnum, così ben equilibrato, è costituita in Italia da uve dei vitigni Montepulciano e Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Puglia. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di argilla e calcare. Il Rosé Brut 1,5 l Magnum è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza molto forte sulla maturazione delle uve è dovuta anche al fatto che le uve di Montepulciano e Pinot Nero prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si traduce, tra le altre cose, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Rosé Brut 1,5 l Magnum di D'Araprì

Questo spumante italiano dovrebbe essere gustato ben freddo, a una temperatura di 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento ad un’insalata di asparagi con quinoa, ad una fresca insalata di indivia con frutta o a verdure al wok con pesce.

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