Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Il Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè di La Montecchia, dal Veneto, mostra nel bicchiere un colore fitto, rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta meravigliosi aromi complessi di amarena, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte di legno.

Il La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso vellutato, carnoso e denso si presenta al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola del Veneto conquista infine con una bella persistenza. Si ripresentano le note di amarena. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè

La base del potente Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè del Veneto è costituita da uve del vitigno Raboso. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Qui le viti affondano le proprie radici in profondità in suoli argillosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, peperoni ripieni o boeuf bourguignon.

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