Praìola Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Il Praìola Salina Bianco biologico della casa Salvatore D'Amico scorre nel bicchiere con un brillante giallo dorato. Al naso questo vino bianco di Salvatore D'Amico presenta note di varie mele mature, mela verde, limoni e mirabelle. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono anche sentori di menta/melissa.

Il Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco si presenta al degustatore del vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco croccante si presenta al palato. Il finale affascina infine questo vino bianco della regione vitivinicola Sicilia con una bella persistenza. Ritornano nuovamente accenni di mela verde e mirabella. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati da roccia vulcanica e sabbia.

Vinificazione del Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è vinificato biologicamente dai vitigni Malvasia delle Lipari, Catarratto e Inzolia. In Sicilia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e roccia vulcanica. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Praìola Salina Bianco di Salvatore D'Amico

Bevete questo vino bianco biologico italiano ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a verdure saltate nel wok con pesce, involtini di cavolo o merluzzo con verdure di cetrioli e senape.

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