Praesepium Vendemmia Tardiva Bio - Stachlburg Baron von Kripp

Il Praesepium Vendemmia Tardiva Bio, ideato da Stachlburg Baron von Kripp da Trentino-Alto Adige, presenta nel bicchiere un colore brillante, dorato. Nel calice, questo vino dolce di Stachlburg Baron von Kripp rivela aromi di albicocche e limoni, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Al palato, il Praesepium Vendemmia Tardiva Bio di Stachlburg Baron von Kripp inizia in modo meravigliosamente secco, consistente e aromatico. Sul palato, questo vino da dessert leggero si distingue per una texture incredibilmente setosa. In persistenza, questo vino da dessert della regione vinicola Trentino-Alto Adige si distingue per una lunghezza notevole. Si riscontrano nuovamente accenni di limone e albicocca.

Vinificazione del Praesepium Vendemmia Tardiva Bio di Stachlburg Baron von Kripp

Questo elegante vino dolce italiano viene vinificato biologicamente dalle varietà Riesling e Sauvignon Blanc in cuveà. Quando raggiungono la maturità perfetta, l'uva per il Praesepium Vendemmia Tardiva Bio viene raccolta esclusivamente manualmente, senza l'uso di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la raccolta, l'uva viene rapidamente trasferita alla cantina. Qui viene selezionata e delicatamente schiacciata. Segue la fermentazione in piccoli carati di legno a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un invecchiamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Consiglio di abbinamento per lo Stachlburg Baron von Kripp Praesepium Vendemmia Tardiva Bio

Questo vino da dessert italiano dovrebbe essere gustato ben refrigerato a 8 - 10°C. È ideale come vino accompagnatore a stufati di verdure con pesto, rotoli di cavolo o tortillas di porro.

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