Pinot Nero - Baldessari Michela

L’elegante Pinot Nero di Baldessari Michela scorre nel bicchiere con un rosso chiaro brillante. Il naso di questo vino rosso del Trentino-Alto Adige affascina con note di prugna, mora, amarena e mirtillo. Se seguiamo ulteriormente il ventaglio aromatico, si aggiungono ribes rosso.

Il Baldessari Michela Pinot Nero si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato la trama di questo vino rosso equilibrato risulta splendidamente setosa e carnosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Baldessari Michela Pinot Nero

Questo vino rosso equilibrato dall’Italia è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Pinot Nero. Dopo la raccolta manuale, gli acini raggiungono rapidamente la cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Baldessari Michela Pinot Nero

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento a ragù d’agnello con ceci e fichi secchi, petto d’anatra con taccole oppure ossobuco.

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