Pignoletto Colli Bolognesi Vènti - Lodi Corazza

Il Pignoletto Colli Bolognesi Vènti della regione vitivinicola Emilia-Romagna si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo dorato. Il naso di questo vino bianco dell’Emilia-Romagna entusiasma con note di mirabella, limone, mela matura e mela verde. Proseguendo nell’analisi aromatica emergono anche sentori di menta/melissa.

Questo vino italiano colpisce per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, questo italiano conquista naturalmente con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente accenni di mirabella e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Pignoletto Colli Bolognesi Vènti di Lodi Corazza

Il Pignoletto Colli Bolognesi Vènti, equilibrato, dall’Italia è un vino in purezza ottenuto dal vitigno Grechetto. In Emilia-Romagna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia le uve arrivano immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e poi pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Pignoletto Colli Bolognesi Vènti può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Pignoletto Colli Bolognesi Vènti di Lodi Corazza

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10 °C. È il compagno perfetto per un’insalata di indivia alla frutta, pasta con polpettine di salsiccia o sformato di zucca.

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