Opere Metodo Classico Brut - Opere Trevigiane

Il Opere Brut della linea Opere Trevigiane Spumante Metodo Classico di Villa Sandi si presenta di un giallo paglia con riflessi verdolini. Al naso, questo spumante tradizionalmente prodotto svela un bouquet di aromi delicatamente fruttati, accenti floreali di piccoli fiori di montagna, una leggera nota di nocciola di pasta fresca, con una perlage molto fine nel bicchiere. Al palato si presenta fresco e pieno, secco, croccante, con note leggermente salate, una finesse e una bella perlage integrata. Persistente retrogusto.

Vinificazione dell'Opere Brut di Opere Trevigiane

Per questo Spumante italiano del Veneto, viene vinificato il 70% di Chardonnay e il 30% di Pinot Noir, coltivati in zone di produzione selezionate in Veneto. Dopo la fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, chiamato in Italia Metodo Classico Italiano, invecchiano sui lieviti per 36 mesi. Infine, il vino viene sboccato per eliminare i residui di lievito dal cupo, e a seconda che si tratti di Brut, Extra-Brut o Demi-Sec, viene riempito con qualche Spumante con o senza dosaggio e sigillato con il classico tappo a corona.

Abbinamenti gastronomici per l'Opere Brut di Opere Trevigiane

Godetevi questo elegante spumante italiano ben fresco come aperitivo, ma anche come accompagnamento raffinato a antipasti leggeri e piatti di pesce o frutti di mare.

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