Onde Di Sole - Hibiscus

Nel bicchiere l’Onde Di Sole firmato Hibiscus si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Questo vino italiano monovitigno coccola il naso nel bicchiere con meravigliose note espressive di pesca, mela, limone e pera. Si aggiungono accenni di anguria e timo.

L’Hibiscus Onde Di Sole si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco croccante e carnoso si mostra al palato. Nel finale questo bianco della regione vitivinicola Sicilia conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono note di mela matura e arancia. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali dovuti ai suoli dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione dell’Onde Di Sole di Hibiscus

La base del ben equilibrato Onde Di Sole dall’Italia sono uve del vitigno Grillo. In Sicilia le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di origine vulcanica. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per Hibiscus Onde Di Sole

Gustate questo vino bianco italiano idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a zuppa di porri, curry di ceci o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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