Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

Il Millesimato Brut Franciacorta di Monzio Compagnoni, in Lombardia, ha un colore giallo dorato brillante nel bicchiere. Questo spumante è anche piacevole alla vista con riflessi Quando il bicchiere viene roteato, questo spumante è caratterizzato da una meravigliosa leggerezza che lo fa danzare nel bicchiere con brio. Versato in un bicchiere da spumante, questo spumante del Vecchio Mondo rivela aromi meravigliosamente espressivi di mela cotogna, mela e pera, completati da tè nero, cioccolato fondente e spezie di pan di zenzero, aggiunti dal processo di invecchiamento in botte.

Sulla lingua, questo spumante leggero è caratterizzato da una consistenza incredibilmente croccante. Sul finale, questo spumante della regione vinicola lombarda colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di pera e mela cotogna.

Vinificazione del Millesimato Brut Franciacorta di Monzio Compagnoni

La base della cuvée di prima classe e meravigliosamente elegante del Millesimato Brut Franciacorta di Monzio Compagnoni è costituita da uve Chardonnay e Pinot Nero. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine ed è eccezionalmente impressionante. La maturazione delle uve di questo vino a base di Chardonnay e Pinot Nero è influenzata in larga misura dal clima della regione di produzione. In Lombardia, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Dopo la raccolta manuale, l'uva viene trasportata il più rapidamente possibile in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 60 mesi di affinamento in barrique di rovere.

Abbinamenti consigliati per Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Questo spumante italiano si gusta al meglio fresco, a 8 - 10 °C. Si abbina perfettamente agli spaghetti con pesto di yogurt e menta, all'insalata di verdure con barbabietola o alla zuppa di porri.

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