Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

Der Millesimato Brut Franciacorta von Monzio Compagnoni aus der Lombardei zeigt im Glas eine brillante, goldgelbe Farbe. Dieser Schaumwein schmeichelt dem Auge zudem mit Reflexen Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Schaumwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Idealerweise in ein Schaumweinglas eingegossen, offenbart dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Quitte, Apfel und Birne, abgerundet von schwarzem Tee, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz, die der Fassausbau beisteuert.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Lombardei schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Quitte.

Vinifikation des Millesimato Brut Franciacorta von Monzio Compagnoni

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Millesimato Brut Franciacorta von Monzio Compagnoni sind Chardonnay und Spätburgunder Trauben. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Chardonnay und Spätburgunder wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Lombardei gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 60 Monate in Barriques aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Gemüsesalat mit roter Beete oder Lauchsuppe.

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