Pas Operé Extra Brut Franciacorta DOCG - Bellavista

Der Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta präsentiert sich als herausragender Spumante im Glas und weist eine herrlich brillante, goldgelbe Farbe auf. Die feine, elegante Perlung dieses Spumante begeistert im Glas und bleibt langanhaltend. Auch das Auge wird von seinen Reflexen verzaubert. Schwenkt man das Glas, so beeindruckt er durch eine außergewöhnliche Brillanz, die ihn geschmeidig im Glas tanzen lässt. Diese italienische Cuvée entfaltet im Glas edle Aromen von Birnen, Nashi-Birnen, Quitten und Äpfeln, ergänzt durch Nuancen von Bitterschokolade, Liebstöckel und Zimt.

Der Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta ist ideal für Weinliebhaber, die wenig Restsüße bevorzugen. Dennoch zeigt sich der Wein alles andere als karg oder trocken, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen ist dieser seidige und schmelzende Spumante leichtfüßig und vielschichtig. Das Finale dieses Spumante aus der Weinbauregion Lombardei, genauer gesagt Franciacorta DOCG, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der kalkhaltigen Böden unterstützt.

Vinifikation des Bellavista Pas Operé Extra Brut Franciacorta

Die hochwertige und elegant wirkende Cuvée Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista basiert auf Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Diese Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Lombardei, wo die Reben tief in kalkhaltige Böden wurzeln. Der Pas Operé Extra Brut Franciacorta wird auch von klimatischen und stilistischen Einflüssen der Franciacorta DOCG geprägt. Dieser italienische Wein kann als klassischer Vertreter der Alten Welt beschrieben werden und präsentiert sich außergewöhnlich vornehm. Zum optimalen Reifezeitpunkt erfolgt die händische Ernte der Trauben für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta, ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen. Unmittelbar nach der Lese gelangen die Trauben ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée wird die klassische Flaschengärung fortgesetzt, und es schließt sich ein Flaschenlager für 60 Monate an.

Speiseempfehlung für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista

Dieser italienische Spumante sollte gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

Prämierungen für den Pas Operé Extra Brut Franciacorta von Bellavista

Dieser Wein aus der Franciacorta DOCG begeistert nicht nur uns, sondern hat auch bereits renommierte Kritiker überzeugt. Unter den Auszeichnungen sind folgende zu finden:

• I Vini di Veronelli - 3 Sterne
• Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben
• Gambero Rosso - 3 Gläser
• Vinibuoni - Le Corone
• Vinibuoni - 4 Sterne

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