Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Der Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi ist ein lebendiger, junger Brut mit feiner und langanhaltender Perlage, präsentiert sich strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase zeigt der Spumante Brùt von Contadi Castaldi eine frische Ansprache und verströmt ansprechende Aromen von Lindenblüten, begleitet von Nuancen aus Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Am Gaumen überzeugt er durch eine angenehme Spannung, ist knackig, frisch und strukturiert, geschmackvoll und elegant, mit einem äußerst angenehmen und langanhaltenden Abgang.

Vinifikation des Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Für diesen Franciacorta Brut kommen 80% Chardonnay, 10% Spätburgunder und 10% Weißburgunder zum Einsatz, die die charakteristischen Rebsorten der Region repräsentieren. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach einer sanften Pressung und statischer Kaltdekantierung erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen über einen Zeitraum von 20 Tagen, gefolgt von einer partiellen malolaktischen Gärung. Der erste Ausbau des Weins erfolgt über 7 Monate, teilweise in Edelstahl und teilweise im Barrique, bevor der Wein zur Flaschengärung auf die Flasche gezogen wird, die zwischen 20 und 26 Monate auf den Feinhefen dauert. Nach dem Dégorgement reift der Schaumwein noch 3 bis 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Speiseempfehlung für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Dieser exquisite Spumante aus der italienischen Franciacorta-Region ist ein hervorragender Begleiter für den Aperitif, Vorspeisen und leichte Gerichte.

Auszeichnungen für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 Gläser
• Bibenda: 3 Trauben
• Veronelli: 2 Sterne

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