Brùt Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Der Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi besticht durch seine lebhafte und jugendliche Art, begleitet von einer feinen, langanhaltenden Perlage. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase offenbart der Spumante Brùt von Contadi Castaldi eine frische Note, die von angenehmen Aromen nach Lindenblüten sowie Nuancen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer geprägt ist. Am Gaumen überzeugt er mit spannender Frische, einer knackigen Struktur und einem geradlinigen Geschmack, der raffiniert und geschmacksvoll ist, mit einem sehr angenehmen und langen Abgang.

Vinifikation des Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Für diesen Franciacorta Brut werden 80% Chardonnay, 10% Spätburgunder und 10% Weißburgunder gemeinsam verarbeitet, was die charakteristischen Rebsorten der Region widerspiegelt. Die Traubenlese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen über einen Zeitraum von 20 Tagen statt, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Der erste Ausbau des Weins erfolgt über 7 Monate, sowohl in Edelstahl als auch in Barrique, bevor der Wein für die Flaschengärung mit den Feinhefen abgefüllt wird, die zwischen 20 und 26 Monate dauert. Nach dem Dégorgement reift der Schaumwein noch weitere 3 bis 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.

Speiseempfehlung für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

Dieser exquisite Spumante aus dem italienischen Franciacorta-Gebiet ist ein exzellenter Begleiter zu Aperitifs, Vorspeisen und leichten Gerichten.

Auszeichnungen für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 Gläser
• Bibenda: 3 Trauben
• Veronelli: 2 Sterne

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