Malvasia Castelnuovo Don Bosco - Cascina Gilli

Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Cascina Gilli è un vino rosso irresistibile, leggermente frizzante, proveniente dal Piemonte, che conquista per la sua profondità aromatico e la freschezza fruttata. Realizzato con l'autoctona uva Malvasia di Schierano, questo vino riflette la tradizione secolare della viticoltura della regione.

Con una gradazione alcolemica di soli 5,5 % vol, si presenta come un vino rosso dolce, leggermente frizzante. All'olfatto si distinguono intensi aromi di frutti rossi come fragole e lamponi, accompagnati da note floreali, in particolare di glicine e iris. In bocca si rivela fresco, vivace ed equilibrato, con una piacevole dolcezza e una fine effervescenza che lo rende particolarmente rinfrescante.

Vinificazione del Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Cascina Gilli

Le uve vengono delicatamente pressate, con la fermentazione breve di mosto e bucce insieme, per estrarre colore e aromi. Successivamente, il mosto viene conservato a basse temperature per preservare la sua freschezza naturale e le caratteristiche aromatiche. Prima dell'imbottigliamento, viene effettuata una seconda fermentazione in serbatoi pressurizzati (autoclavi), che conferisce al vino la sua caratteristica leggera effervescenza.

Consigli per l'abbinamento con Cascina Gilli Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Servite questo vino ben raffreddato a 6–8 °C. È ideale come aperitivo o in accompagnamento a dessert come frutta fresca, tortine di frutta o pasticceria fine. È anche una scelta eccellente con i dolci piemontesi tradizionali come gli amaretti o i gianduiotti.

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