Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

Il Linea Centoare Negroamaro Salento affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Puglia, si presenta nel calice in un luminoso rosso porpora. Il primo naso del Linea Centoare Negroamaro Salento rivela sfumature di fragole. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come terra e mirtillo.

Il Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento si presenta all’appassionato splendidamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo d’ingresso superiore. Al palato la tessitura di questo rosso equilibrato è meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Linea Centoare Negroamaro Salento appare al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola pugliese entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono ancora cenni di fragola. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

La base del bilanciato Linea Centoare Negroamaro Salento della Puglia sono uve del vitigno Negroamaro. Le uve crescono in condizioni ottimali in Puglia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e argilla. Le uve per questo vino rosso italiano vengono raccolte, quando sono perfettamente mature, molto rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata, per preservarene la freschezza. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Gustate questo vino rosso italiano idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, zuppa di porri o involtini di cavolo.

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