Linea Centoare Negroamaro Salento IGP - Cantina Sampietrana

Der im Fass ausgebaute Linea Centoare Negroamaro Salento aus der Weinbau-Region Apulien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die erste Nase des Linea Centoare Negroamaro Salento präsentiert Nuancen von Erdbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Erde und Blaubeere hinzu.

Der Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Linea Centoare Negroamaro Salento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Grundlage für den balancierten Linea Centoare Negroamaro Salento aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Negroamaro. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Die Trauben für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Erhaltung ihrer Frische besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Cantina Sampietrana Linea Centoare Negroamaro Salento

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Lauchsuppe oder Kohl-Rouladen.

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