Linea Centoare Primitivo Puglia IGP - Cantina Sampietrana

Con il Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Esso sfoggia un colore rosso rubino meravigliosamente brillante. Il naso di questo vino rosso di Puglia seduce con aromi di mora, prugna e amarena. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a renderlo così speciale.

Il Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore d’ingresso. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama straordinariamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Linea Centoare Primitivo Puglia si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola pugliese entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono nuovamente richiami all’amarena e alla mora. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Primitivo. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Cantina Sampietrana sono state utilizzate solo uve perfette. Le uve crescono in condizioni ottimali in Puglia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e argilla. Le bacche per questo vino rosso italiano vengono raccolte il più rapidamente possibile e preferibilmente al mattino, al momento della perfetta maturazione, per preservarne l’aromaticità. Dopo la raccolta manuale, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Cantina Sampietrana Linea Centoare Primitivo Puglia

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a pollo al limone e peperoncino con bulgur, penne alla rucola o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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