Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

Versato in un calice da vino bianco, questo vino dell’Antico Mondo offre al naso splendidi aromi espressivi di mirabella, cotogna, pera e albicocca, arrotondati da pietra riscaldata dal sole e sottobosco.

Il Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco si presenta all’appassionato di vino splendidamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di alta fascia qualitativa. Grazie alla sua vivace acidità, il Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco si mostra al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola Sicilia, più precisamente dell’Etna DOC, colpisce infine per la notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da arenaria e roccia vulcanica.

Vinificazione del Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco di Firriato

La base per la cuvée di prima classe e meravigliosamente equilibrata Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco di Firriato sono le uve Carricante e Catarratto. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria e roccia vulcanica. Le uve per questo vino bianco italiano vengono raccolte esclusivamente a mano, quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina di pressatura. Qui sono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato. All’elevazione in botte di rovere segue poi un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino bianco ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per il Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco di Firriato

Gustate questo vino bianco italiano idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, in accompagnamento a insalata di asparagi con quinoa, penne alla rucola o curry di pesce al cocco e lime.

Premi per il Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco di Firriato

Questo vino dell’Etna DOC non convince solo noi, ma anche rinomati critici che lo hanno premiato con 90 punti e più. Tra le valutazioni per l’annata 2020 figurano

• James Suckling - 91 punti
• Wine Enthusiast - 88 punti

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