Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Se si ruota il bicchiere di vino, si può percepire un equilibrio di prima classe con questo vino bianco, poiché non si distingue sulle pareti del bicchiere né come acquoso né come sciropposo o come liquore. Il naso di questo vino bianco siciliano è convincente con note di gelsomino, pera, cotogna e pera Nashi. Proprio il suo carattere fruttato rende questo vino così speciale.

Al palato, il Sentiero delle Gerle Bianco Etna di Mandrarossa si presenta meravigliosamente secco, gommato e aromatico. Alcuni vini sono etichettati come secchi, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene alla seconda categoria, poiché è stato imbottigliato con solo 1,5 g di zuccheri residui. La sua texture è incredibilmente densa, caratterizzando questo vino equilibrato sulla lingua. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Sentiero delle Gerle Bianco Etna si rivela fresco e vivace al palato. In chiusura, questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vinicola Sicilia si distingue per una buona lunghezza. Emergono nuovamente sentori di fioritura di ciliegio e cotogna. In retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati dalla roccia vulcanica.

Vinificazione del Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

La base per il equilibrato Sentiero delle Gerle Bianco Etna siciliano sono uve della varietà Carricante. I grappoli crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Le viti qui affondano le radici in terreni di roccia vulcanica. È anche evidente che il Sentiero delle Gerle Bianco Etna è influenzato dal clima e dallo stile di vinificazione dell’Etna DOC. Questo vino italiano può essere definito nel vero senso della parola un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasferite rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e macinate delicatamente. Successivamente, la fermentazione avviene in contenitori d’acciaio a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Sentiero delle Gerle Bianco Etna può affinarsi ulteriormente per 14 mesi sulle fecce fini.

Consigli gastronomici per il Sentiero delle Gerle Bianco Etna di Mandrarossa

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato moderatamente raffreddato a 11-13°C. È perfetto come accompagnamento ad pasta con polpette di salsiccia, merluzzo con verdure di cetriolo e senape o gratin di zucca.

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