Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Durch das Schwenken des Weinglases offenbart sich bei diesem Weißwein eine exzellente Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirupartig oder likörartig erscheint. Das Bukett dieses sizilianischen Weißweins überzeugt mit Aromen von Jasmin, Birne, Quitte und Nashi-Birne. Besonders seine fruchtbetonte Natur macht diesen Wein so außergewöhnlich.

Am Gaumen präsentiert sich der Sentiero delle Gerle Bianco Etna von Mandrarossa äußerst trocken, vollmundig und aromatisch. Während einige Weine auf dem Etikett als trocken ausgewiesen sind, trifft dies bei diesem wirklich zu. Denn er wurde mit nur 1,5 g Restzucker abgefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgewogene Weißwein durch eine äußerst dichte Textur aus. Seine frische, lebendige Fruchtsäure macht den Sentiero delle Gerle Bianco Etna am Gaumen herrlich frisch und energetisch. Im Abgang zeigt dieser jugendliche Wein aus Sizilien eine beachtliche Länge, mit erneutem Anklang an Kirschblüte und Quitte. Im Nachhall kommen zusätzliche mineralische Noten hinzu, die von den von Vulkangestein geprägten Böden stammen.

Herstellung des Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

Die Grundlage für den ausgewogenen Sentiero delle Gerle Bianco Etna aus Sizilien bilden Trauben der Rebsorte Carricante, die unter optimalen Bedingungen wachsen. Die Reben wurzeln tief in vulkanischen Böden aus Vulkangestein. Klar bestimmt wird der Sentiero delle Gerle Bianco Etna zudem durch das Klima und den Weinbaustil des Etna DOC. Dieser italienische Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, da er sich beeindruckend präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend verarbeitet werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für 14 Monate auf der Feinhefe, um seine Harmonie weiter zu verfeinern.

Empfohlene Begleitgerichte für den Sentiero delle Gerle Bianco Etna von Mandrarossa

Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 11-13°C moderat gekühlt genossen werden. Perfekt passt er zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kürbisauflauf.

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