Nero d'Avola DOC - Käfer

Nel bicchiere il Nero d'Avola di casa Käfer si presenta con un colore rosso porpora brillante. Questo vino italiano monovitigno carezza il naso nel bicchiere con meravigliose note intensamente espressive di ribes, mora, amarena e prugna. A queste si aggiungono sentori di ribes nero e pepe bianco.

Al palato il Nero d'Avola di Käfer si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Equilibrato e sfaccettato, questo rosso leggero si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Nero d'Avola si rivela al palato piacevolmente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Sicilia convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Käfer Nero d'Avola

La base del Nero d'Avola equilibrato dalla Sicilia sono le uve del vitigno Nero d'Avola. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Nero d'Avola può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento del Käfer Nero d'Avola

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, ragù di agnello con ceci e fichi secchi o a un piccante curry di agnello.

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