Incrocio Bruni 54 Fior D'Acasia - Silvano Strologo

Nel bicchiere l’Incrocio Bruni 54 Fior D’Acasia della casa Silvano Strologo mostra un colore giallo oro brillante. Questo vino italiano monovitigno presenta nel calice splendide e intensissime note espressive di limone, acacia e mela matura. Si aggiungono inoltre sentori di minerali.

Al palato l’Incrocio Bruni 54 Fior D’Acasia di Silvano Strologo esordisce piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato armonioso e sfaccettato. Nel finale questo vino della regione vitivinicola Marche conquista infine con una bella persistenza. Ritornano i richiami alla mela matura e all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali dovute ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Silvano Strologo Incrocio Bruni 54 Fior D’Acasia

La base dell’equilibrato Incrocio Bruni 54 Fior D’Acasia delle Marche è costituita da uve del vitigno Incrocio Bruni 54. Nelle Marche le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue quindi la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Silvano Strologo Incrocio Bruni 54 Fior D’Acasia

Questo italiano andrebbe gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a gratin di spinaci con mandorle, stufato di verdure al pesto o insalata di asparagi con quinoa.

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