Fortana Surliè! - Mariotti I Vini Delle Sabbie

Nel bicchiere il Fortana Surliè! di Mariotti I Vini Delle Sabbie offre un colore rubino brillante. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere vitale e persistente. Al naso questo spumante di Mariotti I Vini Delle Sabbie rivela sentori di mela verde, limone, brioche e pesche. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche note di ginestra.

Equilibrato e complesso, questo spumante croccante, cremoso e leggero si presenta al palato. Nel finale questo spumante della regione vinicola Emilia-Romagna conquista infine con una bella lunghezza. Riappaiono richiami di mela verde e brioche. Nel retrogusto si uniscono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Fortana Surliè! di Mariotti I Vini Delle Sabbie

La base del ben equilibrato Fortana Surliè! dell’Emilia-Romagna sono le uve del vitigno Fortana Nera. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, ha luogo l’ulteriore affinamento secondo il metodo tradizionale. In seguito il Mariotti I Vini Delle Sabbie Fortana Surliè! affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Fortana Surliè! di Mariotti I Vini Delle Sabbie

Questo spumante italiano andrebbe gustato ben raffreddato, a 5 - 7°C. È il compagno perfetto per spaghetti con pesto allo yogurt e menta, trota fritta con zenzero e pera o un’insalata di indivia alla frutta.

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