Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi - I Borboni

Nel bicchiere l’Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi di I Borboni mostra un colore giallo oro brillante. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere in modo meravigliosamente persistente e fine. Facendo roteare il calice, si può percepire in questo spumante un equilibrio di prim’ordine, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice da spumante, questo spumante del Vecchio Mondo rivela aromi deliziosamente nobili e complessi di brioche, limone, pesca e mela verde, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Nel finale questo spumante della regione vinicola Campania conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono note di limone e brioche. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da sabbia e rocce vulcaniche.

Vinificazione dell’I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero l’Asprinio. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di I Borboni sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di sabbia e rocce vulcaniche. L’Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo italiano respira un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve per questo vino da Asprinio è influenzata in misura non trascurabile dal clima della regione di coltivazione. In Campania le uve maturano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e omogenei e in un grado zuccherino del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue quindi la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per I Borboni Asprinio Brut I Borboni 8 Mesi

Questo italiano andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a insalata di asparagi con quinoa, verdure saltate nel wok con pesce o curry di pesce al cocco e lime.

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