Fiano di Avellino - Vadiaperti-Traerte

Il Fiano di Avellino, scritto da Vadiaperti-Traerte della Campania, mostra nel bicchiere un brillante colore dorato. Questo vino italiano monocultivar presenta nel bicchiere note giovanili meravigliose di limoni e albicocche. A queste si aggiungono tracce di altri frutti.

Il Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano incanta ovviamente, nonostante l’asciuttezza, con un equilibrio raffinato. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zuccheri residui. Al palato, la consistenza di questo leggero vino bianco si presenta meravigliosamente setosa. Al finale, questo vino proveniente dalla regione vinicola della Campania si distingue per una lunghezza notevole. Nuovamente si rivelano tracce di limone e albicocca. Dopo il retrogusto si aggiungono anche note mineraliche dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Vadiaperti-Traerte Fiano di Avellino

La base per il raffinato Fiano di Avellino della Campania sono uve della varietà Fiano. In Campania, i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Quando si garantisce la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Fiano di Avellino vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di vendemmiatori pesanti e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel pressificio nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicate aperte. Successivamente, avviene la fermentazione in bottiglia a temperature controllate. La fermentazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consiglio di abbinamento per il Fiano di Avellino di Vadiaperti-Traerte

Sperimentate questo vino bianco italiano, idealmente ben refrigerato a 8 - 10°C, come accompagnamento a tortilla di porri, pasta con polpette di salsiccia o zuppa di porri.

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