Durella Iocloe - Cantina Tonello

Il Durella Iocloe della zona vinicola Veneto si presenta nel bicchiere in un brillante giallo oro scintillante. Questo vino italiano monovitigno presenta nel bicchiere splendide note espressive di acacia. A queste si aggiungono sentori minerali.

Al palato il Durella Iocloe di Cantina Tonello si apre splendidamente secco, deciso e aromatico. Al gusto, la tessitura di questo vino bianco leggero risulta meravigliosamente croccante e carnosa. Nel finale questo bianco della regione vinicola Veneto conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente richiami all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati da rocce vulcaniche e argilla.

Vinificazione del Durella Iocloe di Cantina Tonello

Questo vino bianco punta chiaramente su un solo vitigno, ossia il Durella. Per questo vino monovitigno eccezionalmente elegante di Cantina Tonello sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. In Veneto le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e roccia vulcanica. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in cemento a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Cantina Tonello Durella Iocloe

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a un’insalata di indivia alla frutta, a una padellata di patate con salmone o a uno stufato di verdure con pesto.

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